Carignan

Le carignan est un cépage typique du Languedoc Roussillon où il a été implanté après la crise phylloxérique à la fin du XIXème siècle.

Traditionnellement cultivé en gobelet, il est particulièrement bien adapté au climat méditerranéen, résiste à la sècheresse et au vent.

C'est un cépage tardif, présentant une fraîcheur et une tannicité interessante en assemblage.