Le comité national de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) a émis un avis favorable pour le classement du Pic-Saint-Loup en AOP (Appellation d’Origine Protégée) à part entière.
Cette reconnaissance, intervenue le 7 septembre, récompense les efforts engagés depuis de nombreuses années par les vignerons.
Sans cesse en quête d’amélioration de nos pratiques et sensibles à notre environnement, nous investissons cette année, dans du matériel nous permettant de désherber mécaniquement
Le principe est simple : travailler le sol sous le rang de vigne et couper les racines des « mauvaises » herbes en évitant de blesser les souches.Â
Nous achevons les vinifications 2015, heureux !
Les premiers vins se découvrent, la matière est dense, charnue et aromatique. Laissons le temps et le froid de l’hiver faire son œuvre, les 2015 qui seront assemblés au printemps devraient être prometteurs…
Petit retour sur la climatologie de ce millésime.
